立秋是中国二十四节气中的第13个节气，一般出现在公历8月7日或8日。立秋标志着夏季的结束，酷暑即将过去，气温逐渐转凉，进入了秋季。下面是关于立秋的传统美食的描述：

　　立秋是农民朋友们忙于夏季收获的时候，也是各种新鲜农产品丰收的季节，因此立秋的传统美食多以收获的农产品为主材料。

　　1.爆炒生瓜蒌

　　立秋时节南方的瓜蒌成熟，人们喜欢将生瓜蒌去皮切片后，用油炒熟，配上葱姜蒜等调味料炒制，既能保留瓜蒌的鲜嫩口感，又能增加食欲。

　　2.蒜蓉蒸鳗鱼

　　立秋时节正是鳗鱼最肥美的季节，人们喜欢将鲜嫩的鳗鱼蒸熟后，再用蒜蓉调味，口感鲜美，十分开胃。

　　3.花蛤蒸鸡肉

　　花蛤在立秋时节盛产，当时正值花蛤肉最丰满鲜嫩的时候。人们将花蛤与鸡肉搭配蒸制，鸡肉鲜嫩，花蛤鲜味十足，是一道美味佳肴。

　　4.柿子蜜酒

　　立秋时节正是柿子成熟的季节，柿子酿制成的蜜酒具有香甜的口感，富含多种维生素，养生美容的同时，还能增添节日气氛。

　　5.瓜果汤羹

　　立秋时节各种瓜果丰收，人们喜欢将西瓜、葫芦瓜、冬瓜等各种瓜果切块煮制成清汤或羹类，解渴又开胃。

　　立秋传统美食丰富多样，富有地方特色，既满足了人们的味蕾享受，也是农民朋友们在丰收之际的庆祝。人们在立秋时节不仅品尝美食，更重要的是感受到了大自然的变化，感悟到时间的流转和生命的脉动。